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Unser Geheimrezept - Gourmet |
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"ZACAN SE ZACA ZECHE" ein ladinischer Zungenbrecher,
der bedeutet "ENDLICH GIBT ES ETWAS ZUM ESSEN!"
Um unsere Dienstleistungen innerhalb unserer Struktur noch weiter zu verbessern, haben wir das Pizzeria-Restaurant eröffnet, das freilich nicht nur unseren Gästen, sondern auch allen Leuten offensteht, die in der Nähe Urlaub machen oder ständig hier leben und einfache, aber erlesene Gerichte genießen möchten. Für beste Qualität garantiert unser erfahrener Chef, der für seine Kreationen nur erstklassige Zutaten verwendet.
Unser Grundsatz ist, jahreszeitgemäße Produkte aus der bodenständigen Küche anzubieten und dadurch die Liebe zu unserem Territorium zu bezeugen.
Unsere Gerichte sollen in erster Linie "einfach" sein, damit der Gaumen die zahlreichen Nuancen der verschiedenen, sorgfältig gewählten Zutaten auseinanderhalten kann. Unser Chef Massimo Girardi bedient sich derselben Zutaten, die schon unsere ladinischen Großeltern in ihren Vorratskammern aufbewahrt haben und zaubert daraus gesunde, kalorienbewusste Gerichte. Lokale Spezialitäten werden mit frischen Alpenkräutern abgerundet, seine Kreationen verbinden Rezepte aus der bäuerlichen Südtiroler Küche mit raffiniertem italienischen Lebensstil – das Ergebnis sind vortreffliche Gerichte für alle Anlässe. Außerdem hat er sich darauf spezialisiert, für die Zubereitung von Nudelvorspeisen, Kuchen und Brot Vollkornprodukte aus Zweikorn, Kamut und Buchweizen zu verwenden.
Man muss zugeben, dass unser Chef sein Handwerk versteht! |
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